Spätzle
Ingredientes
2 o 3 huevos
5oo g harina
1 cucharada de sal
1 taza de agua
Elaboración
Con todos los ingredientes hacer una masa dura hasta que se despegue del recipiente encima de una tabla colocar una ración, aplanarla , y arrastrar con un cuchillo pequeñas cantidades en agua hirviendo con sal. Al subir los Spätzle, sacarlos y pasar por agua fría.
Esta pasta fresca sirve para acompañar diferentes platos (p .e. estofado en caldo o una especie de lasaña)
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