Greixonera d’els darrers dies
Ingredientes :
Morro de cerdo, pies, orejas, y un poco de carne magra.
Nuez moscada. Clavo. Canela. Huevos. Leche. Ajo. Mejorana. Sal. Pimienta y pan.
Preparación:
Se hierve la carne, el morro, las orejas y los pies, con agua salada,
una hoja de laurel y cebolla. Cuando está cocido se corta en trozos muy pequeños, se mezcla con las especias, los huevos, el pan mojado con la leche y se coloca en una greixonera untada con manteca. También se puede usar una fuente para horno. Se hornea a fuego moderado, se pincha con un palillo y cuando salga seco se retira del horno.
Se puede acompañar con ensalada verde, patatas fritas o puré de patatas.
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