Coca de trempó
El trempó es una ensalada que se hace con tomates, pimientos verdes y cebolla y se condimenta con aceite de oliva y sal.
Ingredientes para la coca:
2 tazas de agua tibia
1 de aceite ó manteca
1 huevo
Harina común , la que tome.
25 grs. de levadura
Poner el agua, el huevo, y el aceite ó manteca, y la levadura y la harina en un lebrillo, mezclar todo. Dejar leudar , hasta que suba un poco (como la masa de pizza).Mientras tanto se prepara el trempó. Se corta la verdura muy pequeña, se le pone sal y aceite y si se desea un poco de pimienta, se mezcla bien. Enmantecar una palangana para horno, estirar la masa sobre la misma y poner el trempó encima. Se mete en el horno a temperatura de 180 º, durante 30 a 40 minutos.
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