frikadellen

Frikadellen

Ingredientes:

700 gramos de carne picada (ternera/cerdo)

2 panecillos del día anterior

1 cebolla grande picada

Ajo a gusto picado (opcional)

2 huevos

Leche cantidad necesaria para remojar los panecillos

Sal, pimienta negra, pimentón picante, perejil, mejorana, otras especias a gusto, nuez moscada.

Pan rallado.

Remojar los panecillos en la leche una hora antes.

En una sartén a poco fuego pochar la cebolla y el ajo, con un poco de aceite o mantequilla.

En una fuente poner todos los ingredientes y mezclarlos bien, con la mano formar albóndigas del tamaño que se desee y pasarlas por el pan rallado.

Freír con bastante aceite a fuego lento para que no quede crudo por dentro.

Se acompaña con ensalada de patatas.