Kartoffelsalat

Kartoffelsalat (ensalada de patatas)

Ingredientes:

1 kilo de patatas

1 cebolla grande

Pepinillos en vinagre agridulces

Mostaza

1 vaso de caldo de carne o un vaso de agua

½ vaso de aceite

Sal

Pimienta negra

Mayonesa a gusto (opcional)

Vinagre a gusto

Hervir las patatas con la piel. Picar la cebolla pequeña y pochar en el aceite. En una fuente poner el sofrito de cebolla, los pepinillos cortados finos, la mostaza, el caldo tibio, sal y pimienta negra.

Pelar las patatas calientes, cortar en rodajas y  añadirlas a la fuente con los demás ingredientes.